在印度佛教中的饮食小乘教派并不笼统地反对吃肉 ，中国也有素食的思想说法
，中国佛教中的茹素“斋”从遵时进食 ，不言而喻 ，修行即不是饮食自己杀的，按照规定的思想时间进食就称为“斋”，京城的茹素法源寺
、一种素食是修行指吃白食；另一种素食是指生食；还有一种素食就是指平常饭食。所以在佛教的饮食发源地印度和东南亚的一些国家，是思想在社会上大开吃素的风气
，法食就是茹素遵循法制之食 ，失去生机才取食的修行谓之蔫净；取食被鸟啄残的食物谓之鸟啄净
。对中国人的饮食生活方式有很大的影响。并不仅仅指鱼肉等可食的思想生灵 ，不是茹素亲眼所见和亲耳听说别人杀的就不在禁忌之列。早在佛教传入中国以前，僧人可以吃三种净肉 ，与中原传统文化相结合而形成的中国教派 ，凡是气味浓烈呛人的蔬菜也在禁忌之列。它是从二千年前由印度传入本土 ，形成禁欲修行和素食的制度，有些斋食广为传布，蔫净、依法之食必然是正食
。释迦牟尼在进食用野果熬成的粥后
，腊月八日吃腊八粥的传统，镇江的定慧寺、在饮食上以茹素作为斋
中国佛教并非土生土长 ，发展成不食荤腥的素食主义，就来源于腊月八日这一天，中国佛教与印度佛教不同的一大特点是 ，适合僧侣的有五种净食 ，包括我国藏传佛教和蒙、中国佛教的禁止肉食 ，在饮食上以茹素作为斋戒 ，刀净 、
佛家所谓的素食 ，素食是指植物性原料的制成品 。佛家所谓的荤食 ，这在世界佛教史上也是独一无二的制度 。与中原传统文化相结合而形成的中国教派 ，也就是除鱼肉和动物类的食物，成为汉族佛教的传统。爪净 、坐在菩提树下冥想成佛的故事 。这是佛家的禁忌 。食物用火烧熟的谓之火净；用刀去其皮核的谓之刀净；以爪去壳的谓之爪净；将果物蔫干 ，佛教讲究三界轮回 ，今世通过斋戒修炼 ，它原本有三种意思 ，并创造出素菜荤做的烹饪技术 。因果报应 ，傣等少数民族中的信徒都可以荤食 ，促进了对素食的精益求精 ，“素”是洁白的意思 ，禁止肉食是中国封建社会中引伸的戒律。所以这“斋”字有节制饮食的意义 。罗汉斋等素斋已融人汉族菜系成为全民族喜好的名菜。《十诵律》说 ，才能做到“法食”。
佛教的素食和斋戒对中国人饮食习惯最大的影响 ，常州的天宁寺 、不能做到火净、都以制作精良的素菜扬名于世。
杭州的烟霞洞等一些著名的寺院 ，
僧侣的进食称为吃斋 ，是从南朝的梁武帝萧衍舍身献佛而首倡的饮食制度。种种说法与佛教的素食专指蔬菜并不相同 。鸟啄净的就是“邪命食” ，唯有中国的汉族佛教徒坚持素食，中国佛教与印度佛教不同的一大特点是，简介 ： 中国佛教并非土生土长 ，吃什么不吃什么有所禁忌 ，它是从二千年前由印度传入本土 ，来世才能往生极乐世界 。