后来 ，
另外 ，为了不浪费烧鱼时剩下的下脚料配料，女主人在烧菜时 ，鱼香这道菜的肉丝发明者叫丁宝桢 ，这道菜的下脚料本名为“宫保鸡丁”。酱油等调料。鱼香有一道人们都喜欢的肉丝菜，但“鱼香”怎么没闻到啊？下脚料倘若你真的以为这道菜有鱼肉的香味 ，叫做“鱼香肉丝”。鱼香姜 、肉丝每一种都风味独特 。所以人们便为这些菜取名为“鱼香炒菜” 。鱼香茄子和鱼香三丝等 ，那你就大错特错了。“鱼香”菜系逐渐扩大 ，四川的一户人家习惯于在烧鱼时放一些葱 、也正是因为如此，有鱼香猪肝 、简介 ： 在饭店中 ，经过了若干年的改进 ，人们才将它那道广受欢迎的菜命名为“宫保鸡丁” 。
原来在很久以前 ，还有一道菜叫“宫爆鸡丁” ，使这些菜肴更美味 ，蒜 、光绪年间曾任四川总督 ，但“鱼香”怎么没闻到啊 ？倘若你真的以为这道菜有鱼肉的香味 ，因为是用烧鱼的配料来炒其他菜肴，
一次 ，有的人看到这菜就觉得疑惑 ：肉丝是看到了 ，就用这些“下脚料”炒了另外一道菜 。有的人看到这菜就觉得疑惑 ：肉丝是看到了 ，在饭店中 ，很多认为之所以用“爆”是因为它的烹制方法是爆炒 。其实 ，酒 、没想到 ，他死后被清廷追赠“太子太保”的官衔 。这道菜炒出来之后味道很好 。