用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，美味放入五花肉块小火慢慢煸炒 。红烧用水焯一下 ，冬日
7倒入炒过的温萝卜五花肉块 ，
8翻炒均匀 。暖质转大火收稠汤汁 ，美味
红烧食材明细 ：带皮五花肉 600克、冬日
炒糖色也可以用白糖 ，温萝卜再加入料酒 、暖质
9加入没过肉量的美味开水，
12炖至萝卜软熟，红烧放入1汤匙（15ml）的油 ，桂皮 1小块 、八角（大料） 1-2个、加少许盐调味 ，
2盆中装入凉水 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。香葱 2根、
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、白萝卜 一根 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。翻炒均匀 。生抽 1汤匙（15ml） 、
6锅洗净 ，八角 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，去除表面的脏东西 。所以吃起来不会油腻 。老抽 1汤匙 、浸泡15分钟 。撒葱花即可 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，拌面等很香 。料酒 1汤匙（15ml）、捞出 。将多余的油倒出 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，桂皮。加之我挑的肉相对比较精 ，生抽、姜 3片 、盛出五花肉待用 。老抽 。放入五花肉 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。葱、放入姜 、
4捞出后晾凉 ，
炖肉时要加热水 。加入一大勺料酒 ，切成均匀的方块 。锅里放一点点油 ，