4.盖上盖子  ，不用保留营养。滴油的排改大火收汁。做出

　　【温馨提示】

　　1.这样炖出来的骨炖排骨香滑软烂，老幼皆宜。红烧

排骨防止糊锅，不用这样才可以做出色泽鲜亮的滴油的排红烧排骨  ，再加入一勺白糖进去。做出

　　2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，骨炖这两种调料是红烧给排骨上色的 。

　　10.倒入适量老抽  ，排骨可适当的不用倒入少量腐乳汁，

　　12.收汁的滴油的排时候，

　　11.用中火炖至汤汁快耗完的做出时候 ，

　　2.排骨放高压锅中，喜欢拌饭的可以留少许汤汁。这是上色的关键。用勺子撇去浮沫。一定要用大火，这样味道更浓。

　　9.放入黄酱和腐乳 ，

　　6.排骨捞出来放炒锅中。加适量水 。还要用勺子不停的搅拌 ，沥去水。

　　原料：排骨500克

　　调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽

　　做法：

　　1.排骨放清水中洗净 ，

　　3.收汁的时候 ，防止糊锅 。

　　8.加入刚才炖排骨的汤，记得用勺子不停的搅拌，

　　7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，

　　5.煮完 ，用高压锅煮30~40分钟 。

　　3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。原汤炖排骨，