配料 ：盐 、分钟小山笋 、易快香油
做法 ：
1 、手菜蔬鸟烧开后将蟹味菇 、春季巢鹌鹑蛋加盐煮熟 。版鲜蟹味菇 、分钟准备好各种食材 。易快
6 、手菜蔬鸟所有食材放入大碗中加入盐 、春季巢剥好的版鲜鹌鹑蛋放入点缀即可 。将焯好的分钟小山笋和豌豆苗控干多余水分，调好的易快鲜蔬放入碗中压紧倒扣在盘中 ，捞出后立刻过冷水 ，手菜蔬鸟
4 、春季巢
2 、版鲜
3 、
香油调匀 。切丝 、锅中加入适量冷水，5 、豌豆苗轻焯一下 ，用筷子在中央轻轻搅出一个圆形空心。
食材：豌豆苗、小山笋 、切小段 。