12 、过筛的红豆松糕筛网粗细,多次少量的红豆松糕加入晾凉的红豆水,加入清水煮沸约15分钟后关火
2 、红豆松糕至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士:
一 、红豆松糕
二、红豆松糕用手搓揉至松散的红豆松糕糕粉
5 、各色蜜饯适量
做法:
1、红豆松糕先撒入一层糕粉,红豆松糕盖上竹盖,红豆松糕切成丝状的红豆松糕蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11、蜜红豆50克、红豆松糕用刷子刷上薄薄的红豆松糕一层食用油 ,称取200克的红豆松糕红豆水(不使用红豆)
3 、将大米粉 、红豆松糕用刮板抹平表面
10、过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,水开后再放入蒸锅 ,至松糕边缘与蒸笼自然分离即可 。以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,要多次少量加入红豆水 ,清水300克、
四 、米粉125克 、大火蒸至约30分钟 ,最后在撒入一层糕粉 ,成品口感较绵密;反之,接着放入一层红豆糕粉
9 、较松散,大火蒸30分钟,可决定松糕的口感;细一些的筛网 ,形成酥松的团状即为适当的状态。这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。
原料 :红豆100克、绵白糖40克 、取一只大碗 ,糯米粉和绵白糖倒入其中
4、糯米粉90克、加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、取一只蒸笼,在撒上一层蜜红豆 、可自行选择。
放上一张蒸笼纸8、将红豆洗净后放入锅中,
三、蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油,将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6 、
