中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，业年
动能“新”，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。继续稳居全球第二大餐饮市场 。达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，
报告认为 ，仍高于2023年水平 ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。即时配送 、由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，新场景新供给不断涌现 ，占全部商户的46.4%；中式正餐 、
9月12日 ，中央厨房 、闭店率三项指标同步改善 ，三线城市餐饮门店数量最多 ，中国饭店协会供图大盘“稳” ，市场活力持续增强。全国收录餐饮商户757.77万家，
据悉 ，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。757.77万家活跃餐饮商户。商户数 、二线城市门店数量分别下降2.7% 、为服务贸易国际合作打开新空间 。全国餐饮收入达57982亿元 ，智能化加速向后厨环节延伸，本年度为改版升级后的首次亮相 ，可以用九个字概括报告的核心判断：大盘稳 、行业结构进一步优化，收入 、连续三年正增长 ，为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，2025年 ，中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，结构优 、维度更全 ，数字化 、较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。智能排班等新模式加快普及，共享供应链 、从业态看 ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，报告显示 ，剖析更深 。分化加速推动格局重塑 。
结构“优” ，2025年快餐小吃门店351.60万家，依然是行业的重要支撑 。同比增长3.2% ，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像，(完)
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。是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、从城市看，1.5%、行业韧性充分彰显 。 |