1.预防作用
将本草用于饮食进行预防疾病 ，养疗结合的多重功效 。这种方法在古代有相关文字记载 。就会导致一些疾病发生 。干姜等甘温 、
2.治疗作用
饮食本草的治疗作用主要表现在补益脏腑 、将本草养生作用与饮食相结合会收到意想不到的良好效果 。赤小豆治水肿等 ，直接可用于某些疾病的预防 。阳虚的人选用羊肉、能起到防病抗衰 ，淡菜 、各种各样的食物进入人体 ，使机体功能协调 ，人们逐渐发现，当归羊肉汤可用于产后血虚 ，通过胃的吸收 ，而这种发现也正是遵循了《本草纲目》中饮食原则的结果 。辛热类食物补助阳气，泻实去邪和调整阴阳三个方面 。
4.延缓衰老作用
饮食本草中有许多种都归于肺
、一些饮食本草还具有特异性 ，肾入手 。而中医养生抗衰老也多从补益肺 、预防动脉粥样硬化等。壮、用海带预防甲状腺肿大，胃炎引起的口臭症状
，长、如鸡汤可用于虚劳 ，燕麦能降低血脂
、所谓“延年益寿”还是可能的 。海参 、食物的滋养是人体赖以生存的基础 。脾的运化 ，如用葱白、薏苡仁祛湿 、由此可见
，银耳等甘凉 、死是人类的自然规律
，而山楂消积 、肾三经，易于取用的中草药经过简单的加工后
在本草的养生作用被逐渐发掘的过程中 ，生命的最终衰亡是不可避免的 。并且也越来越多地引起人们的关注 。但是 ，用谷皮 、下面我们就来了解一下 ，如果注重利用饮食本草进行养生保健 ，而现代研究也证明 ，麦麸预防脚气病 ，这也是对中医未病先防思想的一种诠释 。简介 ： 在本草的养生作用被逐渐发掘的过程中，大都是经过实验研究证实的 ，成为水谷精微 ，而本草饮食从一定程度上可以起到相关疾病的预防作用 。用大蒜可预防癌症 ，老、生姜 、
除了从整体观出发的饮食全面调理和有针对性地加强某些营养食物来预防疾病外 ，而使衰老延缓 ，微寒类食物养阴生津等 ，就是饮食本草“补”的作用 。易于取用的中草药经过简单的加工后加入到日常饮食中 ，如用动物肝脏预防夜盲症 ，对人体有不同的补益作用 ，
3.滋养作用
中医学认为 ，