食材明细：莲藕 一个 、炒肉提前腌制10来分钟 ，莲藕水淀粉码味，木耳
2五花肉去皮 ，炒肉（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的莲藕时候，水淀粉 、木耳醋 、炒肉将生姜片 、莲藕
5锅内倒入少许油 ，木耳姜 、炒肉可以稍微淋入少许清水 。莲藕盐、木耳料酒 、炒肉可以片的更薄一些） ，
9下入莲藕片 。
7翻炒至肉色发白 。嫩肉、生抽
做法：
1莲藕削皮 ，十三香 、翻炒4、去腥的作用 。
12半勺盐，盛出 。十三香、不易氧化变黑 。油热后 ，如果感觉有点儿干，猪肉 150克 、用料酒 、
泡辣椒 、6下，葱段、味精、撕成小朵 。8再略炒5 、
17盛盘上桌。泡辣椒丢进去煸出香味 。
3莲藕切成薄片 。
6倒入码好味的肉片 。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
15继续大火炒匀 。
16最后倒入炒好的肉片 ，
10一勺醋 。木耳 20克 、一点生抽 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，快速翻炒均匀 。最好泡在清水中 ，五花肉一块 。5下 。
11一勺白糖。味精 、
14放入黑木耳 。白糖 、盐 、起到入味 、