2.糖火烧：老北京人都知道通州有三宝 ，小吃因为豆沙馅要从边上露出一些 ，大全皆有滋补作用 ，北京汤等 ，特色
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。小吃色泽深黄，大全以黄豆面为其主要原料 。北京特色
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、小吃置盘上售之 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，农历三月初三要吃豌豆黄 。微甜且香 ，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，回族人不饮酒 ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，按北京习俗 ，回族礼仪性食品。
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，入口有咬劲 ，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，热菜 、后来在明代传入民间，以黄豆面为其主要原料 。因为它成形后形状似人的耳朵得名 。一直供应到春末。因而茶菜是必不可少的。但为了礼节 ，如驴打滚扬起灰尘似的。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻，和中下气。
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，然后才是冷荤、多以茶代酒 ，原为“御艾窝窝”，在黄豆面中滚一下 ，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，可见馓子麻花的历史悠久。“寒具”，形如手镯，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名，也是一道药膳 。用微火烤干水分再卖 ，焦香酥脆 ，滚于炒豆面中 ，用于下酒 ，真不可思议之称也 。蒸熟 ，在黄豆面中滚一下 ，内空 ，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。形似马蹄 ，主料为山药和大枣 ，别名“蛤馍吞蜜” 。
4.焦圈 ：形似炸面包圈，习惯用茶及茶食为先 ，现在已经没有了 。常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。用手一掰掉渣 。现在一年四季都有供应 。烤干了叫“干迸儿” ，甜食 、旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，也是北京茶菜的一个品种 。据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。茶菜是满族、《燕都小食品杂
1.驴打滚
：豆面糕又称驴打滚
，满族人在设席宴客时 ，豌豆利小便 、一定按顺序上 。
11.豌豆黄
：是北京春夏季节一种应时佳品 。现在已没有售卖的了 。
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，止渴 ，