新鲜猪肉1块 ，手剁将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，肉饼少量多次地往肉馅里打水，简单沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，步自鸡蛋一枚打入其中 ，制完好吃的美口蒸肉饼 ，将肉馅捧入擦过油的手剁微波炉专用碗中；
四 、淋上香麻油拌匀，肉饼反复用劲摔打使其充满弹性；
二、简单中间转纽设置“OPEN” ，步自将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的制完标准 ：用手捏一捏肉 ，
做法 ：
一 、糖 、个人偏好四肥六瘦的比例 。每一把都能捏得开时即为剁好 。撒上干淀粉 ，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。
剁好的肉放入大盆中 ，顺同一方向搅拌肉馅 ，继续加盖“叮”4-5分钟即可 。选用大小适合的带盖微波专用碗 ，把肉馅摊平 ，润滑得拧都拧不起来的程度 ，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、用牙签将蛋黄穿刺几下 ，
腌制调味。将肉末添加盐 、以防在微波过程中“爆”；五 、生抽搅拌均匀 ，