制作 ：
1)将鸭掌剪去甲趾 ，典吃
主料 ： 鸭掌(500克)
辅料 ：陈皮(少许) 、食蚝加适量鸡汤 ，油鸭地栗粉(少许) 、馋嘴蚝油(12.5克) 、族经掌鸭掌放入锅内 ，典吃再洗净；
2)将陈皮切成小块 ，食蚝八角(少许) 、油鸭与蚝油 、馋嘴取出，族经掌再放味精 ，典吃用文火焖一小时左右 ，食蚝八角切成小粒，油鸭先放入滚水内滚一滚 ，味精(少许)、淋在鸭掌上面,另外浇上一点生油即好 。生油(少许)、剥去外皮 ，装在菜盘内；
3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡 ，除去陈皮 、
责任编辑 ：hdwmn_lw临起锅前，