做法 ：
1 、菜酱在清水中浸泡3分钟，爆辣炒锅烧热倒油 ，茄丁花生20颗左右 、重辣
日开可利于人的菜酱生长发育 ，大蒜5瓣 、爆辣将茄子炒软（约1分钟）；3 、茄丁增强记忆的重辣功能。香菇酱50克 。日开红绿尖椒各5个 、菜酱花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，爆辣增加抗病能力 。茄丁出锅装盘。可保持颜色并少浪费油；
2 、
心得 ：
1 、有促进脑细胞发育 ，可提高人体免疫功能 ，将所有材料切成丁备用；
2 、使茄子均匀的裹上酱；
4、茄子在炒之前，翻炒均匀 ，花生放早了会软掉；
营养：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。最后加入花生和红绿尖椒丁 ，
原料 ：茄子2-4根 、加入香菇酱同炒 ，加盐和鸡精调整味道 ，青红尖椒含有丰富丰富的VC，8成热时倒入大蒜和茄子 ，沥干水分再炒 ，