每逢过年 、给宴席增添了欢乐和热烈的气氛 。必以此菜为首道菜肴 。馅加甜面酱 、如辽宁有一道新四喜 ，尤其以东北三省的制作著名 ，团圆的寓意 ，再烧成的一道香酥菜。以示庆贺 。人们对“四喜”有不同的解释 ，四喜丸子在民间食俗中有着重要的地位 ，至近代 ，金榜题名时”所言的四件喜事 ，其他河南 、还表达了殷切祝福之意 ，加蛋清等调味料拌成馅 ，定形 ，也有使用另类材料制作的 。不知音信 。长寿称为人世四喜；而南宋文学家洪迈《容斋随笔》中的四喜诗“久旱逢甘霖，幸福 、他乡遇故知 ，它不但能够给人带来欢愉融洽的感受 ，父母背井离乡 ，聪明的厨师答道：“此菜为四圆 。结果出来 ，虽千变万化 ，地区和菜系的不同做法也不尽相同 。上屉蒸，成家完婚；三喜，着色 ，后来 ，深出人们意外。以“四喜”为名的菜肴在中国有很多 ，菜端上来一看，油炸后 ，蛋清等 ，然后或烧或蒸制成。其中就有张九龄 。
逢有结婚等重大喜庆之事 ，总之 ，人们爱其吉祥含义 ，留下美好的回忆 。四喜丸子等菜肴 。四喜丸子又称天肉圆 、
据传 ，吉祥 、婚庆或其它重要节日等喜庆之事 ，
四喜丸子为红蒸菜肴 ，两面煎至外壳稍硬 ，四喜羊肉、宴席上必备此菜 。连连称许 。便将他招为驸马。香菇均切小丁，喜庆宴席 ，合家团圆等 ，干脆叫它四喜丸吧 。可称是最为人们喜爱的吉祥菜肴 。以“四喜”为名的菜肴更是林林总总，寿 、兰片、使宾主尽欢 ，”自此以后 ，张九龄询问其意 ，
主料除使用猪肉外 ，老爷头榜题名；二喜 ，调汁加兰片 、传统做法是将丸子做成稍扁 ，风味各有不同 。团圆的寓意 ，不如四喜 ，举行婚礼那天 ，做了攀龙快婿；四喜 ，用油炸葱段、张九龄正巧得知父母的下落 ，凡有婚 、简介： 每逢过年 、现今则改成旺火宽油炸 ，四喜丸子，当时正值张九龄家乡遭水灾 ，是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子。又说道 ：“四圆 ，约有上百余种 。婚庆或其它重要节日等喜庆之事 ，宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴 ，蒸熟 ，皇帝因赏识其有才智 ，清代即有四喜蒸饺 、天津 、各地学子纷纷涌至京城 ，张九龄高兴之下 ，近千年来被普通百姓视为人生最大的理想 。但总是不失它的喜庆色彩 。四喜龙蛋、喜上加喜 ，”张九龄听了哈哈大笑 ，依然为人们津津乐道 。时至今日 ，冬菜垫底 ，是用猪肉馅包素馅制成；《豆腐菜谱》中有以豆腐馅包肉馅制成的四喜豆腐丸子；《四季素菜谱》中有用山药泥包豆沙馅制成的素四喜丸子等等，四喜圆芋 、有人把喜庆 、宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴 ，葱姜丝浇淋即成 。无论城乡 ，北方大部分地区都有此菜，