科学喝奶行动指南
1.按体质挑选奶类 ：
脾胃虚寒 ：优先选择偏温性的不舒半没奶 。
2.羊奶
蛋白质 、服多
湿热体质人群 ，选对可以选择性质偏凉的喝完奶类 ，也可直接饮用 。牛奶钙结合 ，肠胃蛋白质吸收 。
3.奶酪
制作过程中有排乳清工艺 ，抗炎 。牛奶性微寒或性凉 。最完美的食物是母乳 。对人体吸收利用会更好一些。
羊奶味甘 、皮肤以及挤奶设施上，添加优质蛋白粉本身没有问题 ，这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖 ，内蒙古地区可加少量盐，优先直接吃新鲜水果 。以下3类可以正常食用：
1.0乳糖牛奶
生产过程中添加外源乳糖酶，这一点可以通过查看配料表分辨。常温奶按需选 ：
有冷藏条件 ：可选巴氏奶 。规避健康风险。
2.不喝现挤生奶 ：
坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶 ，与其为这一点点涨幅多花钱 ，
③加温热食材：如生姜 、
1.牦牛/水牛奶
属于高营养密度型，减缓胃排空，不仅白花钱
还获取不到有效营养
不同体质该挑选什么奶 ？
日常喝奶又有哪些讲究？
乳糖不耐受又该怎么办 ？
一起了解↓
不同体质该怎么选奶 ？
关于牛奶的性味 ，
高价高蛋白奶 ，进而引发腹痛 、例如马奶 、
2.发酵乳(酸奶)
发酵乳中添加乳酸菌，反而更易吸收 。适合脾胃虚寒 、慢慢耐受 ，
5.乳糖不耐受这样喝 ：
可选择0乳糖牛奶 、
从中医角度 ，可正常喝纯牛奶、痰湿体质人群需要谨慎饮用 。才允许标注“高钙” 。
2岁以上 ：饮食习惯接近大人 ，到底值不值得多花钱买 ？
超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙” ，还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应，消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担。老人如果喝不下液体奶 ，也可按自身需求选择 。常温纯奶、骆驼奶哪种值得选？
市面上除了普通牛奶 ，巴氏需冷藏 、还有蛋白质互补的作用 ，但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高 ，驴奶 、
1岁以内 ，不建议大量和牛奶同食 ，可适当选择婴幼儿配方奶粉 。奶制品仅为日常营养补充，
对于老年人 、肉桂 。属于高钙代表 。时间不足 ，
②少量多次：每次50～80毫升 ，300毫升牛奶约等于30克奶酪 。脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后 ，脾胃虚弱的人也能适量享用 。生津利水 、安心神、不建议直接喝纯牛奶
对于0～6个月婴幼儿，驴奶等 。脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间，巴氏能最大限度保留活性成分 、
7.温馨提示：
结合自身情况饮用 ，旅游到草原牧场时 ，不建议这样搭配 。适合阳虚体质人群 。奶酪替代普通牛奶 。减轻肠道乳糖负荷 。青少年很有吸引力 。蛋白质
、但榨汁后果糖变为游离糖 ，但其实也有不同的说法 。但优势在于乳清蛋白比例高
， 你每天喝奶吗
？ 奶喝对了补充营养 喝错了反而伤身 关键在于选对品类 喝对方式 适配自己的体质 巴氏鲜奶 、脂肪 、血糖异常人群不建议 ，糖负荷明显升高。 需要注意的是， 1岁～2岁之间 ：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主 ，更接近母乳 ， 3.选购不必盲目追高价
： 不用刻意追求高价高钙 、驼奶。想通过喝马奶 、长肌肉；红茶提神醒脑
、 这种“鲜奶”看着新鲜 ，牛乳补血脉 、不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶 ， 马奶、10千克牛奶才能做出1千克奶酪 。还有羊奶 、从中医角度，乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担 。会与蛋白质 、酸奶 、 按照预包装食品营养标签国标，容易伤脾胃阳气 。 4.骆驼奶 钙含量较高
，马奶 、否则容易影响钙 、 其实 ，巴氏低温 、普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低 。腹胀 、胃内形成的凝块更柔软，《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒” ，脾胃阳气受损 ，但羊奶滋腻之性相对更强
，青少年以及免疫力低下的人群来说，注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品 。 3.不建议的搭配： ①浓茶加奶 ：浓茶鞣酸高，的确不能饮用牛奶。乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖 ，牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克，不能替代药物治疗 。乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题
。其中包含沙门氏菌 、约80～90毫克/100克 ，牛奶中的乳糖随乳清排走 ， 特色奶怎么选 ？羊奶
、 乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品
，发酵乳等。但如果添加的蛋白粉经过过度热处理 ，建议焯水) ，价格也不菲
。蛋白质吸收 。怎么选
？ 两者在蛋白质和钙含量上差异不大，菠菜(草酸高，每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克 。 有人问：回家煮沸总行了吧
？现挤奶里可能同时存在多种致病菌 ，腹泻、因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍 ，UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同，提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖
。腹痛大概率属于乳糖不耐受 。核桃奶 、注意一定要泡淡茶 。杀菌不彻底
。条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶 ， 从营养学角度
，巴氏奶等
。1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳 。会专门向农户购买现挤的牛奶
。对需要补充蛋白质的健身人群 、效果不如普通纯牛奶 。喝起来口感比较寡淡 、 巴氏奶和常温奶
，UHT可常温保存6个月以上 。 中医提醒 ：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强
，即便是健康的奶牛
，偏稀。将其水解为葡萄糖和半乳糖 。脂肪水平偏低，牦牛奶 、现挤生奶 早餐奶 、液态奶钙含量每100毫升≥120毫克， 2.推荐搭配 ： ①酸奶拌蔬果沙拉 ：搭配在一起 ，营养摄入会更实在 。钙含量都高于普通纯牛奶 。喝了可能致病 不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养
，普通纯牛奶性价比更高 。高钙奶 ，健康人偶尔喝无妨，往往只是蛋白质小幅提升 。排乳清后乳糖少
，酸奶
、 湿热体质：可适量饮用性质偏凉的奶类
。南方地区可加少量糖，不建议直接饮用纯牛奶 、巴氏杀菌奶 ，另一种是添加蛋白粉来拉高数值。阳气不足的人群
。性温热，日常少量同吃，虽然总蛋白检测数值变高了
， ②果汁加奶：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化
，这些致病性微生物进入体内，家庭煮沸往往温度不够、脾胃虚寒人群并不适合饮用。能清胃肠之热、腹泻等不适 。属于过敏 ，有可能出现腹痛 、腹泻
。无需担心
。顺气消食 。但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣”，阻碍钙
、驴奶补钙 ，高蛋白产品 ，可以吃奶酪拌蔬果 。如广东小吃“姜撞奶”
，巧克力奶 你平时喝的是哪一种 ？ 奶类选不对，柿子(鞣酸高)
、天然提升蛋白质含量 。牦牛奶 、润燥止渴
， 6.婴幼儿喂养重点 ： 1岁以内不建议直接喝纯牛奶 、过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担
，都会存在大量微生物，没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优 ，奶酪乳糖含量非常低。延长乳糖酶作用时间
。大部分乳糖被消耗掉，建议优先母乳，驴奶性质更为寒凉 ，如不能全母乳喂养，常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群 。 喝牛奶的小妙招与搭配建议 1.小妙招 ： ①避免空腹喝凉奶
：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥 ，出现水谷不化 ，长期饮用有健康风险 。金黄色葡萄球菌 、UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同 ，大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平
，性微温 ，茶多酚抗氧化 、钙含量稍高于普通牛奶。保质期短，危害会更大 。皮疹 ，储存条件有限 ：优先常温奶
。区别主要在三点 ：一是杀菌温度不同，这类人群甚至可能出现哮喘 、 1岁以内的婴幼儿
，骆驼奶 、比鲜奶更容易消化
。营养更全面
， 3.马奶/驴奶 蛋白质、 4.巴氏奶 、 ③碳酸饮料加奶 ：专家明确提示
，酸奶 、它的乳头 、脾胃主运化 ， 4.食材提醒 ： 生香蕉 、约为普通牛奶的1.4倍 ， 牦牛奶味甘
、
奶酪又被称为“奶黄金”，
乳糖不耐受怎么办 ？3类乳制品推荐
从现代医学角度 ，结核分枝杆菌这类致病性微生物 。
②淡红茶加奶 ：现代医学角度 ，每一种动物奶营养组成各有侧重 ，
高蛋白、更容易被消化吸收 ，直接饮用没有经过杀菌处理的生奶 ，可提升牛奶温热性质 。脂肪含量和普通牛奶相差不大，为追求所谓“最新鲜” ，母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉。