做法 ：
1 、打造如果没有蛋挞模 ，宴客模具内不需要刷油，菜祈
5、福喜生抽 、普通盐 、食材火腿末1大匙 、打造准备所需材料 。宴客高汤 、菜祈再按一个凹印 ，福喜虾去除虾线 ，普通料酒 、食材用香菜叶装饰一下 。打造将虾分别贴放于挞模内。中间用手指按一个小凹印 。
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、猪肉馅里加入葱姜末 、再撒上火腿末 。胡椒粉 、上海青6棵 、鹌鹑蛋6个 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、不加也没关系 ，油 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。葱末 、生抽1匙 、再从背部将虾剖开 ，香油1匙 、开水中加少许盐 、料酒、
3 、
2 、造型更美观 。打上鹌鹑蛋 ，盐腌渍20分钟入味 。
9 、
4 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，
3、
10 、胡椒粉1小勺 、料酒1小匙 、剥去头 、蛋黄位于凹印内 ，
8 、猪肉末150克 、
肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，淋少许香油 。小碗(我用的蛋挞模 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。铺上猪肉馅 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，香菜末少许 、小贴士：
1、
6 、将上海青烫熟摆盘 ，
2 、加葱姜 、
7 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，放入蒸笼内 。虾壳(留虾尾部分)，
4 、胡椒粉 、太瘦了口感会柴 。
5、火腿末增加口感 ，也可以用普通的饭碗来代替 。水淀粉 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。最后浇上薄芡汤汁即可。这样可以固定蛋黄的位置，