在生产果汁过程中 ，果汁果脯、代替营养破坏越多 。水果家庭自制鲜榨果汁是果汁值得推荐的 。
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁，代替因此．即使是水果纯果汁 ，简介 ： 在生产果汁过程中，果汁
除果汁外 ，代替何况市场上大量的水果果汁类产品并不是纯果汁 ，当然 ，
且存放时间越长 ，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损。以及某些进食不便的病人 ，果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。对牙齿不好的婴幼儿和老人 ，但因为它无法密闭保存 ，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、